شرکت زعفران زرین گل با هدف ایجاد بسترهای نو در زمینه تولید و بسته‌بندی مدرن زعفران با پشتوانه نیم قرن تجربه در زمینه کشت و فرآوری زعفران در جنوب خراسان در سال ۱۳۷۵ تاسیس گردید و سعی بر آن گردید که به واسطه بهره‌گیری از تجارب ارزشمند و طولانی کارشناسان و مدیران آن و تجهیز کامل آزمایشگاه کنترل کیفیت و انجام تمامی آزمایشهای کیفی مطابق با استانداردهای ملی ایران قبل از عرضه محصولی بی‌نظیر را به دست مصرف کننده محترم برساند که در راستای همین مهم و به کسب پروانه استاندارد از اداره کل استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران و پروانه ساخت از وزارت بهداشت و درمان گردید و با دریافت گواهینامه‌های بین‌المللی HACCP، ISO 9001-2008، ISO 22000-2005 و نشان حلال از شرکت نوبل انگلستان وارد رقابت در بازارهای جهانی گشته که در این امر موفقیتی بزرگ را به واسطه صادرات به کشورهای همسایه و چندین کشور اروپایی به دست آمده است.
محصول زعفران پس از آزمایش و گرفتن تاییدیه ها دریافت کد مخصوص وارد سالن تولید کشنده و بسته به نوع بازار در اوزان نیم گرم تا ۵۰۰ گرم در بسته بندی ها و طرح های گوناگون تولید کشیده و روانه بازار می گردد.
گیاه زعفران گرانقیمت‌ترین ادویه جهان می‌باشد و گیاهی است چند ساله با نام علمی (Crocus Sativus) و از خانواده نرگسیان می‌باشد. از پیاز آن از طریق پیاز صورت میگیرد و در ماه‌های مهر تا آخر آذر اولین اندام که از خاک بیرون می‌آید گل زعفران می‌باشد که به رنگ بنفش می‌باشد و از گلبرگ و سه پرچم یا همان کلاله تشکیل شده است که قسمت مورد استفاده یا همان زعفران اصلی انتهای خامه و کلاله آن که به رنگ قرمز می‌باشد. ماده اصلی رنگدهی زعفران کروسین می‌باشد و عطر آن از ماده‌ای فرار به نام سافرانال می‌باشد و تعیین کیفیت و درجه‌بندی زعفران به مقدار کروسین موجود در زعفران بستگی دارد.
زعفران پس از برداشت بر اساس نوع پاک‌کنی و فرآوری به انواع مختلف تقسیم میشود
زعفران دسته: در این نوع، زعفران همراه با خامه که به رنگ سفید می‌باشد جدا میشود که این نوع فرآوری زعفران دیگر مرسوم نمی‌باشد.
زعفران پوشال: این نوع زعفران همراه با رشته‌هایی است که ۲ تا ۳ میلی‌متر خامه همراه می‌باشد که پس از خشک شدن از حجم بالایی برخوردار است.
زعفران سرگل: این نوع زعفران کاملاً خالص و همان رشته‌های بریده زعفران بدون خامه می‌باشد و مرغوب‌ترین نوع زعفران است و معمولاً قدرت رنگدهی بسیار بالایی دارد که در واحد تولیدی زرین گل فقط از این نوع زعفران استفاده میشود.
زَعفران به عنوان چاشنی رنگی معطر در بسیاری از غذاها، شیرینی‌جات، نوشیدنی‌ها، شکلات و ... استفاده میشود. همچنین خواص دارویی فراوانی همچون کمک به هضم غذا، خاصیت ضد سرطانی، محرکه تقویت‌کننده قوای جنسی، درمان دردهای عصبی، کنترل فشار خون، کاهش کلسترول و درمان کم‌خونی می‌باشد.
در فرآیند تولید، زعفران پس از ورود به انبار نمونه برداری شده و نمونه ها وارد آزمایشگاه مجهز این شرکت میشود که تمامی آزمایشهای کنترل کیفیت شامل رنگ افزودی، درصد رطوبت، تشخیص درصد خلوص، سنجش قدرت رنگدهی با دستگاه اسپکتروفوتومتری، سافرال و کروسین موجود در زعفران و انواع آزمونهای میکروبی و شیمیایی مربوط به زعفران مطابق با استاندارد ملی ۱-۲۵۹-۲۵۹ انجام میگیرد.
پس از تأیید کارشناسان آزمایشگاه زعفران وارد خط بسته بندی میشود که در محیطی کاملا بهداشتی توسط پرسنل آموزش دیده و مجرب بوسیله ترازوها و دستگاههای مدرن بسته به نیاز و سلیقه مصرف کنندگان در اوزان و طرحهای مختلف بسته بندی شده و به دلیل آسیب پذیر بودن زعفران در مقابل رطوبت و نور آفتاب زعفران قبل از عرضه در انبارهایی استاندارد که کنترل دائمی رطوبت و دما در آنها انجام میشود نگهداری میشود.
تولیدکننده نمونه زعفران صادرکننده نمونه زعفران عضو اتحادیه زعفران‌کاران استان خراسان دارای آزمایشگاه مجهز کنترل کیفیت دارنده گواهینامه کنترل کیفیت ISO 9001 2008 از نوبل انگلستان دارنده گواهینامه HACCP از نوبل انگلستان دارنده نشان حلال محصولات غذایی دارنده نشان استاندارد از اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی دارنده گواهینامه کنترل کیفیت مواد غذایی ISO 22000 2005 از نوبل انگلستان دارای تاییدیه از اداره نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی به شماره: ۱۵/۱۰۵۶
