Arrow
Arrow
Slider

معرفی زعفران

زعفران گرانقیمت ترین ادویه جهان می باشد که همان گلاله یا پرچم قرمز رنگ گیاه زعقران است. در حال حاضر زعفران به وسیله دست تولید و بسته بندی می گردد و این شاید یکی از دلایل گرانقیمت بودن زعفران می باشد.

زعفران گیاه بومی آسیا بوده و از آسیا به دیگر نقاط جهان برده شده  و در حال حاضر بهترین زعفران را می توان در ایران یافت. اما در نقاطی مانند اسپانیا، فرانسه، ترکیه و آمریکا بصورت اصولی کشت و تولید می گردد.

ادامه مطلب...

مصارف زعفران

مصرف خوراکی : زعفران به عنوان چاشنی رنگی و معطر در صنایع غذایی کاربرد فراوان دارد. زعفران در تهیه انواع غذاها و شیرینی جات و نوشیدنی ها شکلات و غیره استفاده می گردد. علاوه بر استفاده عموم در منازل و رستورانها در کارخانجات مختلف صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد.

فرهنگ استفاده از زعفران در خانه های ایرانی از قدیم رایج بوده است و در منازل اکثر ایرانیان بسیاری ار انواع غذاها و شیرینی ها و نوشیدنی ها به همراه زعفران تهیه می گردد.

هندیها و عربها هم از بزرگترین مصرف کنندگان زعفران می باشند. عربها از زعفران در غذاهای مختلف استفاده می کنند و قهوه عربی در بعضی از کشوره حتما باید دارای زعفران و هل  باشد. هندی ها هم غذایی به نام بریونی دارند که در آن از زعفران استفاده می گردد. در شمال ایتالیا و جنوب سوییس زعفران برای تهیه برنج زعفرانی محبوب آنها یعنی ریزوتو(Risotto) مصرف زیادی دارد. در اسپانیا هم غذایی به نام (Paella)  تهیه می شود که زعفران در آن نقش مهمی دارد.

ادامه مطلب...

درباره زرین گل

شرکت زعفران زرین گل با هدف ایجاد بسترهای نو در زمینه تولید و بسته بندی مدرن زعفران با پشتوانه نیم قرن تجربه در زمینه کشت و جمع آوری زعفران در جنوب خراسان در سال 1375 شروع به کار نمود و سعی بر آن گردید که به واسطه بهره گیری از تجارب ارزشمند و طولانی کارشناسان و مدیران آن و تجهیز کامل آزمایشگاه کنترل کیفیت و انجام تمامی آزمایشهای کیفی مطابق با استاندارد های ملی ایران قبل از عرضه، محصولی بی نظیر را به دست مصرف کننده محترم برساند که در این راستا موفق به کسب پروانه استاندارد از اداره کل استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران و پروانه ساخت از وزارت بهداشت و درمان گردیده و با دریافت گواهینامه های بین المللی HACCP, ISO 9001-2008 , ISO 22000-2005 و نشان حلال از شرکت نوبل انگلستان وارد رقابت در بازارهای جهانی گشته که در این امر موفقیت های بزرگی به واسطه صادرات به کشورهای همسایه و چندین کشور اروپایی به دست آمده است.

ادامه مطلب...

معرفی زعفران

زعفران گرانقیمت ترین ادویه جهان می باشد که همان گلاله یا پرچم قرمز رنگ گیاه زعقران است. در حال حاضر زعفران به وسیله دست تولید و بسته بندی می گردد و این شاید یکی از دلایل گرانقیمت بودن زعفران می باشد.

زعفران گیاه بومی آسیا بوده و از آسیا به دیگر نقاط جهان برده شده  و در حال حاضر بهترین زعفران را می توان در ایران یافت. اما در نقاطی مانند اسپانیا، فرانسه، ترکیه و آمریکا بصورت اصولی کشت و تولید می گردد.

کلمه زعفران یک واژه عربی یا احتمالا معرب می باشد که ریشه و وجه تسمیه آن ناشناخته مانده ولی در منابه غربی برای این کلمه ریشه سومری عنوان شده است و این نظر قبل تامل در صورتی به واقعیت نزدیک است که مبدا سومریان از نواحی زعفران خیز ایران باشد عده ای همه بر این باورند این واژه در زبان عربی سابقه کمتری نسبت به زبان فارسی دارد و ریشه این واژه به پارسی باستان و به سنسکریت بر میگردد و در شاهانامه نیز با تلفظ زعفران آمده است. زعفران جایگاه بسیار والا و ارزشمنی دارد ولی هنوز این محصول به حد کافی شناخته نشده است حتی در کشورهایی مانند ایران و اسپانیا که فرهنگ آنها با تولید و مصرف زعفران عجین شده است شناخت کافی نسبت به این محصول وجود ندارد.

در حال حاضر می توان گفت ایران مطلقا بزرگترین تولید کننده زعقران در جهان با سهم توید 90 تا 93 درصد می باشد.

تماس با ما

  • مشهد، خیابان نواب صفوی، بازار امین، شماره 107
  • تلفکس: 05133681956
  • دفتر تهران: بلوار فردوس، خیابان پروانه، شماره 3
  • تلفکس: 02144162460
  • دفتر دبی: دیره،الراس
  • تلفن: 00971504550788
  • فکس: 0097142260161
  • ایمیل : info[at]zarringolsaffron.com

با ما همراه باشید

تمامی حقوق این سایت متعلق به زعفران زرین گل میباشد.

طراحی و اجرا: ارتباط گستران پویا