مصارف زعفران

مصرف خوراکی : زعفران به عنوان چاشنی رنگی و معطر در صنایع غذایی کاربرد فراوان دارد. زعفران در تهیه انواع غذاها و شیرینی جات و نوشیدنی ها شکلات و غیره استفاده می گردد. علاوه بر استفاده عموم در منازل و رستورانها در کارخانجات مختلف صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد.

فرهنگ استفاده از زعفران در خانه های ایرانی از قدیم رایج بوده است و در منازل اکثر ایرانیان بسیاری ار انواع غذاها و شیرینی ها و نوشیدنی ها به همراه زعفران تهیه می گردد.

هندیها و عربها هم از بزرگترین مصرف کنندگان زعفران می باشند. عربها از زعفران در غذاهای مختلف استفاده می کنند و قهوه عربی در بعضی از کشوره حتما باید دارای زعفران و هل  باشد. هندی ها هم غذایی به نام بریونی دارند که در آن از زعفران استفاده می گردد. در شمال ایتالیا و جنوب سوییس زعفران برای تهیه برنج زعفرانی محبوب آنها یعنی ریزوتو(Risotto) مصرف زیادی دارد. در اسپانیا هم غذایی به نام (Paella)  تهیه می شود که زعفران در آن نقش مهمی دارد.

موارد مصرف دارویی و سلامت

پزشکان و اطبا قدیم ا ز دیرباز با خواص درمانی زعفران آشنا بوده اند و در کتب طبی سنتی قدیم از زعفران به عنوان یک داروی گیاهای هم نامبرده شده است. بعضی از خواص درمانی زعفران عبارتند از:

کمک به هضم غدا و ضد نفخ

مسکن بویژه در دردهای لثه

خاصیت ضد سرطانی

محرک و تقویت کننده قوای جنسی

شادی بخش و آرمش بخش

درمان کم خوابی و تقویت حافظه و کمبود آهن در دختران

بازکننده و بشاش کننده رنگ چهره

ضد تومور، ضد نفخ، کمک به درمان و پیشگیری از آلزایمر

افزایش جریان خون در شبکیه، درمان اختلالات لکه زرد شبکیه در اثر پیری

کمک به درمان بیماریهایی نظیر سرخک، بزرگ شدن کبد و طحال

درمان دردهای عصبی و التیام بخش اعصاب

تقویت کننده معده

تماس با ما

  • مشهد، خیابان نواب صفوی، بازار امین، شماره 107
  • تلفکس: 05133681956
  • دفتر تهران: بلوار فردوس، خیابان پروانه، شماره 3
  • تلفکس: 02144162460
  • دفتر دبی: دیره،الراس
  • تلفن: 00971504550788
  • فکس: 0097142260161
  • ایمیل : info[at]zarringolsaffron.com

با ما همراه باشید

تمامی حقوق این سایت متعلق به زعفران زرین گل میباشد.

طراحی و اجرا: ارتباط گستران پویا