کشت و فرآوری زعفران

کاشت زعفران توسط پیاز آن از اوایل خرداد تا اواسط مهر انجام می گیرد زیرا در این فاصله هوا و زمین گرم و درصد رطوبت نسبی هوا کم است.
انتشار جغرافیای  زعفران در ایران شامل استان خراسان ( تربت حیدریه، قائنات، فردوس، بیرجند و گناباد) می باشد ولی در سالهای اخیر در استانهای فارس، کرمان، یزد و اصفهان و قم نیز کشت گردیده است که البته مرغوبیت زعفران کشت شده در استان خراسان را دارا نمی باشد.

کشت زعفران به صورت سنتی انجام می پذیرد و برای کشت به وسیله انسان یا تراکتور چاله هایی در زمین به عمق 30 سانتی متر به فاصله های 20 سانتی متر حفر کرده است و پیاز زعفران را داخل چاله ریخته و روی آن را با خاک می پوشانند و این زمین پس از کاشت اولیه بین 8 تا 12 سال محصول میدهد.
پس از کاشت آبیاری آن شروع میشود و گیاه زعفران بر خلاف کلیه گیاهان که در فصل بهار و تابستان احتیاج به آبیاری دارند در این فصول احتیاج به آبیاری ندارند و زمان آبیاری از اوایل مهر شروع می شود و به طور کلی یک نوبت آبیاری می گردد و نکته قابل توجه اینکه گیاه زغفران با تمام ظرافت خاصی که دارد از معدود گیاهانی است که در شرایط سخت زیستی پرورش می یابد.
معمولا برداشت زعفران بستگی به آب و هوا دارد و این کار معمولا از اوایل آبان شروع و حدود 20 تا 25 روز طول می کشد. گل زعفران اولین اندامی است که ار خاک بیرون می آید ولی در صورتی که هوا گرم باشد گلها قبل از طلوع خورشید جمع آوری می گردند که آفتاب به کیفیت آنها تاثیر نامطلوبی نگذارد.
برداشت زعفران منحصرا توسط انسان و به وسیله دست انجام میشود و هر نفر معمولا در یک روز 5 الی 7 کیلوگرم گل برداشت می کند. برای به دست آوردن یک کیلوگرم زعفران خشک به 110.000 تا 170.000 گل زغفران نیاز است. ایران با متوسط تولید  بین 200 تا 300 تن زغفران خشک در سال درجهان مقام اول را دارا می باشد، اسپانیا با تولید متوسط 25 تن مقام دوم و کشورهای هند، سنگاور، مالزی، فرانسه، ایتالیا، آلمان و یونان مجموعا مقام سوم را دارند.

تماس با ما

  • مشهد، خیابان نواب صفوی، بازار امین، شماره 107
  • تلفکس: 05133681956
  • دفتر تهران: بلوار فردوس، خیابان پروانه، شماره 3
  • تلفکس: 02144162460
  • دفتر دبی: دیره،الراس
  • تلفن: 00971504550788
  • فکس: 0097142260161
  • ایمیل : info[at]zarringolsaffron.com

با ما همراه باشید

تمامی حقوق این سایت متعلق به زعفران زرین گل میباشد.

طراحی و اجرا: ارتباط گستران پویا