خاستگاه زعفران

زعفران با نام علمی کرکوس ساتیوس (crocus sativus) و از خانواده زنبقیان می باشد. در برخی از منابع مثلا دایره المعارف آمریکا ذکر شده است که این کلمه از کرکوس که نام منطقه ی در سیلسیا واقع در شرق مدیترانه می باشد گرفته شده است. عده ای هم مبدا زعفران را در ایالت قدیم ماد ایران می دانند برخی از محققین هم نیز خاستگاه زعفران را منطقه وسیعتری از کره زمین شامل یونان، ترکیه، آسیای صغیر و ایران می دانند.

ایرانیان ضمن صدور زعفران به بسیاری از نقاط جهان باستان خواص آن را به یونانیها، رومیها، چینی ها و اقوام سامی از جمله عربها معرفی کردند و شیوه زراعت آنها در سده های اول تا چهارم هجری به امم اسلامی پیرامون مدیترانه آموختند. به این ترتیب که نخستین زغفرانکاری به وسیله ایرانیان تبعید شده در نواحی شام دایر شد و سپس در شمال آفریقا و اندلس و صقلیه (سیسیل) رواج یافت و اقوام ایرانی همچون رستمیان در انتقال فرهنگ زغفرانکاری موثر بوده اند.

 

تماس با ما

  • مشهد، خیابان نواب صفوی، بازار امین، شماره 107
  • تلفکس: 05133681956
  • دفتر تهران: بلوار فردوس، خیابان پروانه، شماره 3
  • تلفکس: 02144162460
  • دفتر دبی: دیره،الراس
  • تلفن: 00971504550788
  • فکس: 0097142260161
  • ایمیل : info[at]zarringolsaffron.com

با ما همراه باشید

تمامی حقوق این سایت متعلق به زعفران زرین گل میباشد.

طراحی و اجرا: ارتباط گستران پویا